Poradenství

Jaroslav Runštuk - SETPUS - poradenská a vdělávací agentura pro pohostinské a ubytovací služby

  • zajišťuje individuální servis legislativních a hygienických předpisů na území České republiky, pro oblast společného a veřejného stravování, ubytovacích služeb a cestovní ruch, včetně výkladu těchto předpisů. Informuje o zhodnocovací akci kontrolních orgánů na úseku hostinské činnosti a ubytovacích služeb
  • předává informace o nových technologických postupech přípravy jídel a nápojů, moderní technologii, racionální výživě, nově dostupných potravinářských surovinách
  • provádí odborný výklad k používání souborů Receptur teplých pokrmů a Receptur studených pokrmů
  • zavádění nových potravinářských výrobků, včetně zpracování receptur - vlastních kalkulací jídel a nápojů
  • zajišťuje výměnu zkušeností v oblasti provozní činnosti a cenové tvorbě stravovacích a ubytovacích zařízení
  • zprostředkovává speciální služby v oblasti právní pomoci, ekonomického a daňového poradenství
  • zaměřuje se na výklad (i u provozovatele pro zaměstnance) legislativních a hygienických předpisů pro podnikatelskou činnost v pohostinství a ubytování